En esta sesión de Canal Sénior exploraremos el maravilloso mundo de las hierbas y especias, dos elementos que no solo transforman el sabor de nuestros platos, sino que también aportan un sinfín de beneficios para la salud.

Aprenderás a diferenciar claramente entre hierbas y especias, entendiendo cómo cada una de ellas juega un papel importante en nuestra cocina y bienestar.

Descubre el poder de las hierbas y especias

Exploraremos cómo se utilizan en distintas tradiciones culinarias del mundo, como la cocina marroquí, rica en comino y cilantro, o la india, famosa por su uso de cúrcuma, cardamomo y jengibre. Estas culturas han sabido aprovechar el potencial de estos ingredientes para crear platos llenos de sabor, color y propiedades saludables.

Con recetas sencillas y accesibles, te animaremos a incorporar estas maravillas naturales en tu alimentación diaria, transformando tus comidas en experiencias sensoriales únicas. Así, con esta sesión, te brindaremos herramientas y conocimientos que te permitirán enriquecer tu alimentación, haciendo uso de las hierbas y especias para cocinar de manera más saludable y sabrosa. De este modo, te sentirás empoderado para experimentar en la cocina, incorporando estos ingredientes en tus platos cotidianos.

Beneficios para la salud y técnicas de conservación

Las hierbas y especias están repletas de antioxidantes, antiinflamatorios y propiedades que ayudan a mejorar nuestra salud. Te compartiremos información valiosa sobre las propiedades de algunas de las más comunes, como el orégano, la cúrcuma o el jengibre, y cómo pueden usarse en remedios caseros para aliviar malestares. Además, aprenderás técnicas de conservación para que siempre tengas a mano estos potentes ingredientes, manteniendo su frescura y sabor.

¡No te pierdas la oportunidad de transformar tu cocina en un espacio lleno de aromas y sabores!

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Ponente

Fernando Aparicio

Psiconeuroinmunólogo experto en técnicas naturales y nutrición

Profesional de la salud con formación en dietética y nutrición clínica, naturopatía, psiconeuroinmunología y especializado en salud hormonal femenina, con más de 20 años de experiencia en el acompañamiento de personas hacia un bienestar integral. A lo largo de su trayectoria ha combinado la práctica clínica con la docencia, la divulgación científica y el desarrollo de proyectos centrados en la promoción de la salud desde una perspectiva integrativa y crítica. Su enfoque se basa en la comprensión del cuerpo no solo como un sistema biológico, sino también como territorio político, emocional y ecológico. Actualmente combina su labor y pasión profesional con espacios de divulgación, investigación, escritura y formación, reivindicando una visión de la salud como derecho, vínculo y proceso colectivo.

Organizan

Comprometidos con la Agenda 2030